Tapas N°6 venus et coques façon ceviche
Contenance: 215g.
Découvrez les recettes originales de tapas de l’Atelier du Cuisinier. Ils travaillent en direct avec des pêcheurs locaux, et tous leurs produits sont réalisés de façon artisanale, un délice pour les amateurs de produits de la mer.
La vénus et la coque sont des mollusques de la taille d’une petite noix qui se cachent dans les fonds sableux. Elles sont charnues, assez fermes et apportent des saveurs iodées. Pour cette recette de tapas, elles sont assaisonnées façon ceviche, dans une marinade de poivrons parfumée avec du citron, du piment et des épices. À chaque bouchée, on retrouve de la fraîcheur, du piquant avec une légère acidité.
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L'Atelier du Cuisinier a pour vocation de créer et partager des saveurs inédites en vous conviant à un voyage gustatif autour des poissons, coquillages et crustacés.
Voici une recette artisanale issue du patrimoine régional breton et cuisinées uniquement à partir de produits naturels sans colorant ni conservateur.
Chairs venus 32% (Paphia undulata), compotée de poivron jaune (poivron jaune, huile de tournesol, jus de citron à base de concentré, sel, sucre, mélange de plantes aromatiques, ail, poivre noir), chairs de coques 10% (Cerastoderma edule), huile d'olive, artichaut, tomate semi-séchée, purée de yuzu 4% (yuzu, huile de tournesol, jus de citron, sel, vinaigre d’alcool), zeste de yuzu 3%, piment jalapeño 2%, oignon, vinaigre d'alcool, (wakamé), sucre, sel de Millac, curcuma
Marque: La famille Teulet
Recette: Pétillant de pomme-myrtille bio 100% jus, pas de sucres ajoutés riche en vitamines. Contenance 75 cl.
Marque: L'atelier du cuisinier
Tapas N°4 moules au gingembre et piment d'espelette Contenance: 215g. Découvrez les recettes originales de tapas de L’Atelier du Cuisinier. Ils travaillent en direct avec des pêcheurs locaux, et tous leurs produits sont réalisés de façon artisanale, un délice pour les amateurs de produits de la mer. Pour cette recette de tapas, les petites moules sont...
vin blanc chardonnay, pinot gris Maison Desprat-Saint Verny Millésime du moment.
Côtes d'Auvergne - Châteaugay Cépages : 50% gamay / 50% pinot noir Millésime du moment, nous consulter pour plus de détails.
Ce whisky est le premier de notre gamme non tourbé, avec un vieillissement en fûts de Bordeaux rouge, poncés et rebrûlés à nouveau. On s'approche donc très fortement d'un fût neuf, apportant au whisky des notes caramélisées, qui se marient parfaitement aux notes végétales de l'orge.
Criquets enrobés à la framboise et éclats d'amandes torréfiées.
Marque: L'atelier Auvergnat
Recette biscuits auvergnats salés au Bleu, Bacon et Oignons. Sachet : 185g.
Côtes d'Auvergne - Boudes Cépages : Gamay / Pinot Noir Millésime du moment, nous consulter pour plus de détails.
vin rouge Syrah maison Desprat-Saint Verny Millésime du moment, nous consulter pour plus de détails.
Tapas N°6 venus et coques façon ceviche
Contenance: 215g.
Découvrez les recettes originales de tapas de l’Atelier du Cuisinier. Ils travaillent en direct avec des pêcheurs locaux, et tous leurs produits sont réalisés de façon artisanale, un délice pour les amateurs de produits de la mer.
La vénus et la coque sont des mollusques de la taille d’une petite noix qui se cachent dans les fonds sableux. Elles sont charnues, assez fermes et apportent des saveurs iodées. Pour cette recette de tapas, elles sont assaisonnées façon ceviche, dans une marinade de poivrons parfumée avec du citron, du piment et des épices. À chaque bouchée, on retrouve de la fraîcheur, du piquant avec une légère acidité.
